Ako uvariť pečené prepelica na panvici, recept s listami slaniny a viniča, ktoré sa pripravia rýchlo a ľahko podľa uvedeného postupu, od prípravy prepelíc až po ich varenie v panvici, ktoré sa majú podávať na pečených krutónoch.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 prepelice
- 4 plátky panvy Carré vysoké 2 cm
- 4 listy viniča
- 4 plátky pancetta tesa
- 30 g masla
- soľ
Pečená prepelica na panvici so slaninou
Odstráňte stonku a tvrdú časť listov viniča, ktoré musia byť čerstvé a zdravé, potom vysušte.
Prepelice, zapálte ich a umyte ich, po ich vysušení ich dostatočne osolte.
Zabaľte ich najskôr do listov viniča a potom do plátkov slaniny a potom ich zaviažte do kuchynskej struny.
Maslo rozpustite na panvici, pridajte prepelice a rovnomerne ich opečte na vysokom ohni asi pätnásť minút a často ich otáčajte.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Po varení ich vyberte z nádoby a udržujte ich v teple.
Na tej istej panvici na spodnej strane prepelice pečte plátky chleba na obidvoch stranách a usporiadajte ich na horúci pripravený pokrm.
Odstráňte šnúrku, listy viniča a slaninu z prepelice, potom ich umiestnite na opekané chlebové krutóny a podávajte ešte horúco.
