Recept na pečený šalát z baklažánu, recept, ktorý obsahuje medzi nevyhnutnými prísadami papriku, olúpané paradajky a cibuľu, ako aj nasekané jadrá vlašských orechov a petržlenovú vňať.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 3 baklažány
- 1 stredne korenie
- 2 veľké lúpané rajčiaky bez semien
- 1 jemne nasekanú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 25 g jadier vlašských orechov
- 1 štipka červenej papriky
- 3 polievkové lyžice oleja
- 1 lyžica octu
- 1/2 lyžice citrónovej šťavy
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- 2 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
- soľ
Ako pripraviť pečený baklažánový šalát
Vložte baklažány na horúci gril na asi 20 minút, často ich otáčajte tak, aby boli na oboch stranách dobre zhnednuté, potom ich ponorte do teplej vody a oloupte.
Rozdrvte baklažánovú dužinu vidličkou a vložte ju do misy spolu s orechmi, cesnakom, cibuľou, octom, citrónovou šťavou, olejom, chilli papričkou a soľou.
Všetko spolu premiešajte a dlho pracujte drevenou lyžičkou, až kým nezískate jemnú a svetlú zmes.
Opekajte papriku na ohni, olúpajte a nakrájajte na tenké prúžky.
Pridajte papriku a paradajky do baklažánov a potom ich dobre premiešajte.
Usporiadajte v miske a povrch rozotrite jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
