Ako uvariť ryžu s hráškom a surovou šunkou, recept s prísadami a popis postupu prípravy, s metódami varenia na panvici.
Prísady pre 4 porcie
- 200 g mrazeného hrachu
- 150 g surovej šunky nakrájanej na 2 silné plátky
- 300 gramov ryže Carnaroli alebo Arborio
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice sójového oleja
- soľ a korenie
Ako pripraviť ryžu s hráškom a surovou šunkou
Opláchnite ryžu, vložte ju na panvicu a nalejte na ňu čerstvo osolenú vriacu vodu, kým nebude nad ňou 2 cm.
Varte asi 15 minút, vypite a rozdeľte na tanieri.
Vajcia porazte štipkou soli, nalejte do panvice namazanej olejom s priemerom asi 20 cm a varte tenkú omeletu, ktorá sa nakrája na prúžky hneď po varení.
V samostatnej panvici s vriacou vodou hrášok varíme 10 minút a potom ich vypustíme.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Na doštičke nakrájajte dva plátky surovej šunky na malé prúžky a potom ich rozrežte.
Vezmite veľkú nelepivú panvicu a zohrejte zvyšný olej, potom pridajte šunku, hrášok, omeletu, ryžu, upravte soľ a korenie, potom na pár minút všetko opečte a za stáleho miešania ochutte.
Nakoniec, po konečnej úprave soli a korenia, podávame na stôl.
