Ako variť ustrice au gratinované z Livorna, recept s strúhankou a citrónom na pečenie v rúre, úplný popis postupu prípravy a varenia.
Prísady pre 4 porcie
- Petržlen
- Drobečková navigácia
- Citrón
- Olivový olej
- 24 ustríc
- Strúčiky cesnaku
- Polovica cibule
- Soľ a korenie
Príprava gratinovaných ustríc
Umyte a otvorte ustrice opatrne.
Zlikvidujte hornú časť panciera a mäkkýše ponechajte v druhom.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
V polievke pripravte omáčku s mletým cesnakom, cibuľou a petržlenom, 2 lyžicami strúhanky, šťavu z citróna, oleja, soli a korenia.
Dobre premiešajte a na každú ustricu naneste lyžicu omáčky.
Ustrice vložte do panvice a varte ich v rúre asi desať minút.
