Ako vyrobiť ratatouille, je to veľmi chutný recept francúzskeho pôvodu založený na miešanej zelenine vrátane baklažánov, papriky, zemiakov, cukiet, paradajok a cibule.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 2 baklažány
- 2 cukety
- 1 žltá alebo červená paprika
- 300 g zrelých a pevných rajčiakov
- 400 g nemletých zemiakov
- 1 cibuľa
- 30 g petržlenu
- 1 vetvička bazalky
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Ako pripraviť ratatouille v mikrovlnnej rúre
Umyte baklažány a nakrájajte ich na kocky, potom ich osolte, vložte do cedníka a nechajte ich aspoň pol hodiny, aby stratili horkú vegetačnú vodu.
Medzitým pripravte druhú zeleninu: umyte korenie, odstráňte stonku, vlákna a vnútorné semená, potom nakrájajte na prúžky.
Umyte cukety a kocky.
Nakrájajte cibuľu na veľmi tenké plátky.
Paradajky umyte, odstráňte ich a rozdrvte.
Umyte petržlen a bazalku, potom ich nasekajte.
Ošúpeme zemiaky a kocky.
Ľalie rastliny tiež umyte, aby ste odstránili prebytočnú soľ, potom ich vysušte.
Do rúry vložte panvicu do hneda a naprogramujte ju na maximálny výkon na štyri minúty
zariadiť cibuľu a všetok olej.
Zakryte a vložte ho späť do rúry, vždy naprogramovaný na maximálny výkon, na tri minúty, nezabudnite otočiť cibuľu do polovice varením.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a paradajky, premiešajte a vložte do rúry na ďalšie dve minúty.
V tomto bode pridajte všetku ostatnú zeleninu, okrem papriky, papriky, premiešajte, prikryte a vložte nádobu do rúry na desať minút, pričom zeleninu obráťte najmenej trikrát.
Po desiatich minútach pridajte papriku, premiešajte a pokračujte vo varení v otvorenej nádobe ďalších osem minút.
Pred podávaním nechajte rúru na dve minúty vypnuté.
