Ako uvariť polentu s jahňacím mäsom, recept s maslom a ošúpanými paradajkami, podávame tiež ako jediné jedlo, potrebné prísady a varenie v omáčke s vôňou šalvie a rozmarínu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 600 gramov jahňacieho mäsa
- 50 g sadla
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 zelerové rebro
- 3 alebo 4 listy šalvie
- 2 vetvičky rozmarínu
- 250 g olúpaných paradajok
- olivový olej
- vývar
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- soľ a korenie
Ako si vyrobiť polentu s baránkom
Nakrájajte sádlo, cibuľu, strúčik cesnaku, zelerové rebrá, listy šalvie, rozmarín a smažte na panvici s veľmi malým množstvom oleja.
Pridajte jahňacie mäso nakrájané na kúsky, soľ a korenie, mäso pečte asi hodinu, občas ho obracajte.
V tomto bode pridajte olúpané paradajky, pokračujte vo varení malým vývarom a uistite sa, že získaná omáčka sa príliš nezmršťuje, pretože sa použije na namočenie polenty.
