Ako pripraviť pizzu s červeným radicchiom a taleggiom z Trevisa, ochutené pažítkou, jednoduchý recept na vynikajúcu desiatu a platný predjedlo

Ingrediencie pre 4 osoby

Na cestoviny

- 300 g múky

- 130 ml vody

- 15 g pivovarských kvasníc

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- soľ

Na obväz:

- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- 200 g červeného Treviso radicchio

- 100 g taleggia

Odporúčané hodnoty

• Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
• Francúzsky predjedlo so zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kurací šalát s zelerom a majonézou
• Lososová canapè a miešaná vajíčka

- pažítka

- soľ a korenie

Ako pripraviť pizzu s červeným radicchiom a taleggiom

Nalejte vlažnú vodu do misky a roztopte droždie, pridajte olej a otočte vidličkou, potom pridajte múku a nakoniec soľ, silno premiešajte, až kým nezískate hladkú a homogénnu pastu.

Získané cesto vytvorte guľu a prikryte ju obrúskom a nechajte ju potom na teplom mieste asi hodinu vykysnúť.

Medzitým si prezrite červené radikály, umyte ich, vysušte a nakrájajte na veľmi jemné prúžky.

Na panvici zohrejte olej a pridajte prúžky červeného radikálu, soli a korenia zľahka, potom opečte 2 minúty, aby radikál zostal vždy chutný.

Cesto na pizzu rozvaľkajte valčekom a prevráťte šálku s priemerom asi 8 - 10 cm, vystrihnite disky.

Dajte na každý disk cestovín lyžicu korenia s radicchiom a pármi tyčiniek taleggia.

Pizzy sa umiestnia na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a pečú sa pri teplote 180 ° C počas 20 minút.

Po uvarení pizzu posypte jemne nasekanou pažítkou a ihneď podávajte.