Ako variť mäso pizzaiola s olivami, recept vyrobený na panvici na báze paradajok, s pridaním kapary a chilli papričky s príchuťou oregana.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 800 g plátky hrudky
- 4 zemiaky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 200 g nakrájanej paradajkovej dužiny
- 1 tucet zelených olív
- 1 polievková lyžica nakladaného kapary
- 1 lyžica sušeného oregana
- chilli prášok
- soľ a korenie
Príprava mäsa z pizzaioly s olivami
Zemiaky olúpeme a nakrájame na štyri kúsky, potom ich vložíme do špeciálneho košíka na parníky.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Varte asi dvadsať minút, kým nie sú dostatočne jemné.
Medzitým zohrejte olej na veľkej panvici s nelepivým dnom a plátky mäsa na oboch stranách opečte, potom pridajte paradajkovú dužinu, olivy nakrájané na krúžky, odkvapkané kapary, soľ a korenie.
Miešajte, posypte oreganom a štipkou chilli papričky, potom znova premiešajte.
Plameň znížte a varte ďalších dvadsať minút, kým nezískate mäkké mäso.
Nakoniec podávajte mäso pizzaioly stále veľmi horúce a sprevádzané dusenými zemiakmi.
