Ako pripraviť rúry so smotanou hrachu a mrkvy, zmiešať hrachový lichotok spolu s kozím syrom a extra panenským olivovým olejom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g pruhovaných rúrok
- 200 g hrachu
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 gombík masla
- 1 šalotka
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 čajová lyžička čerstvého kozieho syra
- 1 lyžica parmezánu
- 2 mrkvy
- soľ a čierne korenie
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Ako pripraviť rúry so smotanou hrachu a mrkvy
Na panvici nasekajte nasekanú šalotku s maslom av prípade potreby pridajte trochu vývaru.
Pridajte hrášok a povarte ho 5 minút soľou a korením.
Hrach zakryte horúcim vývarom a pokračujte vo varení, kým sa hrášok neuvaří.
Zmiešajte všetko kombináciou kozieho syra a extra panenského olivového oleja, potom zmiešajte a upravte arómu a konzistenciu.
Na panvici s vriacou slanou vodou namočte cestoviny a vypustite ich al dente, potom nalejte do hrachového krému, aby ste dokončili varenie.
Mrkvu umyte a ošúpajte, nakrájajte na kocky a zapečte na panvici s trochou olivového oleja.
Pred podávaním pridajte strúhaný parmezán a nakrájanú mrkvu na cestoviny.
