Ako uvariť parmskú šunku tagliatelle, recept s parmezánom a zrelé paradajky medzi hlavné ingrediencie, ktoré sa pripravia asi za 40 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g rezance
- 500 g zrelých paradajok
- 200 g parmskej šunky
- 1 jarná cibuľa
- 1 zväzok bazalky
- 30 g masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ
- 100 g strúhaného parmezánu
- mleté korenie
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 40 minút, vrátane varenia
príprava
1) Najskôr nakrájajte parmskú šunku na tenké plátky, z ktorých sa získajú pásy široké 1 cm.
2) Cibuľu očistite a nasekajte ju iba pomocou bielej časti.
3) Po umytí bazalky ju vysušte odložením niekoľkých listov a zvyšok nasekajte.
4) Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny, potom vyberte semená a dužinu znížte na malé kúsky strednej veľkosti.
5) Vezmite panvicu a nalejte trochu oleja pomocou gombíka masla, aby sa zohriala na jarnú cibuľu.
6) V hojnom množstve slanej vody varte rezance s ohľadom na časy varenia uvedené na obale tak, aby zostali zachované.
7) V tomto bode pridajte plátky šunky s cibuľou a dobre premiešajte, zohrievajte niekoľko minút.
8) Akonáhle sú rezance vypustené, preneste ich do veľkej nádoby s kúskami paradajky, potom šunku s cibuľou, bazalkou a parmezánom usporiadajte do vrstiev.
9) Upravte korenie a dobre premiešajte, nakoniec ozdobte zvyšnou bazalkou a posypte strúhaným parmezánom.
