Ako uvariť penne so zeleným špargľou, receptom vrátane olúpaných paradajok, bazalkou a parmezánom medzi potrebné ingrediencie, pripravte ich asi štyridsať minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g pier
- 500 g zeleného špargle
- 400 g konzervovaných lúpaných paradajok
- 1 zväzok jarnej cibule
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- pol banda bazalky
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica masla
- soľ
- korenie
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 40 minút vrátane varenia cestovín
príprava
1) Po vyčistení cibule umyte a nakrájajte na plátky.
2) Cibuľa opečte v malom oleji zahriatom na panvici, potom pridajte paradajky a varte na miernom ohni asi 7 minút, počkajte, kým omáčka nezhoustne, potom upravte soľ a korenie.
3) Špargľu umyte a odoberte spodnú časť, nakrájajte ich na malé kúsky dlhé asi 4 cm a varte ich vo vriacej slanej vode, uistite sa, že zostanú al dente, nakoniec ich nechajte odkvapkať a nechajte kvapkať.
4) Vo vode na špargľu varte cestoviny al dente.
5) Bazalku umyte a osušte ju pred rozrezaním na prúžky.
6) Po pridaní masla do omáčky premiešajte špargľu a bazalku a nechajte ešte asi 3 minúty variť.
7) Špagety ochutíme špargľovou omáčkou, pred podávaním posypeme parmezánom.
