Ako pripraviť cestoviny s červeným parmičom, receptom s chilli papričkou a petržlenovou vňaťou, ktoré je možné pripraviť so špagetami alebo linguinom, ktoré sa majú servírovať po smažení za studena.
Ingrediencie pre 4 osoby
- Druh cestovín: výber z bavette, špagety alebo linguine 350 g
- parmica červená 400 g
- 2 strúčiky cesnaku
- Petržlen
- Chilli papričky
- Biele víno
- Malá rybia zásoba
- Olivový olej
- Soľ
Ako variť cestoviny s červeným parmice
Škála, ale nie vnútornosti. Na panvici nalejte 6 jemne nasekaných cesnakov, petržlenu a chilli papričky v 6 polievkových lyžiciach oleja.
Odporúčané hodnoty- Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
- Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
- Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou
Predtým, ako cesnak zafarbí, pridajte na niekoľko minút červenú parmicu, soľ a hnedo, potom posypte pol pohára bieleho vína.
Keď sa odparí, vyberte z misky červené drôty a opatrne odstráňte hlavy, chvosty a všetky kosti. Potom vložte placky späť do panvice.
Niekoľko okamihov varíme pridaním nasekanej petržlenovej vázy a posypeme pol pohára rybieho vývaru.
Varte Bavette al dente a na chvíľu ich opečte na panvici.
