Ako pripraviť cestoviny s hubami z kuriatka a slaninou, recept pripraviť asi za pol hodiny, dosiahnuteľný s makarónmi alebo inými druhmi cestovín, s vôňou pažítky a majoránky.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 2 cibule
- 100 g slaniny
- 500 g čerstvých húb
- 400 g makarónov
- soľ a korenie
- 2 polievkové lyžice oleja
- 25 g masla
- 150 g crème fraiche
- 1 banda pažítka
- 2 polievkové lyžice listov majoránky
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 30 minút
príprava
1) Po olúpaní cibule jemne nasekajte.
2) Slaninu nakrájajte na tenké prúžky.
3) Lišky vyčistite av prípade potreby ich rýchlo opláchnite, aby sa zabránilo ich namočeniu do vody.
4) Rozdeľte väčšie huby na dve rovnaké časti.
5) Pokračujte vo varení makarónov v osolenej vode, dodržte čas uvedený na obale a potom ich odkvapkajte.
6) Po zahriatí oleja na panvici slaninu opečte, počkajte, kým sa stane chrumkavou, a potom ju extrahujte štrbinovou lyžicou.
7) Maslo rozpustite v korení, pridajte cibuľu a liškami a všetko miešajte za stáleho miešania, až kým sa tekutina úplne neodparí.
8) Po pridaní crème fraiche a slaniny so šampiňónmi zahrejte a ochutte štipkou soli a korenia.
9) Po vykonaní tohto postupu pažítka umyte, potom usušte a nasekajte na tenké plátky.
10) Nasekajte majoránky.
11) Teraz zmiešajte pažítku s lyžičkou majoránky s omáčkou z kuriatka, pridajte vypustené cestoviny a všetko posypte zvyškom mletej majoránky.
