Ako variť cestoviny s aromatickými bylinkami s pridaním kreviet a smotany, recept s vôňou tabasca s citrónovou vôňou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 350 g polovičných píšťaliek
- 250 g aromatických bylín
- 300 g krevety chvosta
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Brandy
- 1 dl čerstvej smotany
- Tabasco omáčka
- strúhaná kôra z polovice citróna
- soľ
Odporúčané hodnoty- Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
- Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
- Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou
Príprava cestovín s aromatickými bylinkami
Byliny umyte, vypustite a povarte ich vo vriacej slanej vode a počkajte 10 minút od obnovenia varu.
Cesnak vylúpame, rozdrvíme a necháme na panvici zafarbiť olejom. Potom krevety, soľ a hnedo pridáme 3 minúty na miernom ohni.
Navlhčite pálenku s brandy, nechajte ju odpariť pri vysokej teplote, odstráňte cesnak a pridajte smotanu spolu s niekoľkými kvapkami Tabasco, potom premiešajte a znížte teplo na minimum.
Bylinky vypusťte, dobre ich vytlačte a po nasekaní mixérom ich pridajte na panvicu spolu s krevetami, pokračujte vo varení ďalších 10 minút pri miernom ohni, potom parfémujte strúhanou citrónovou kôrou a teplo vypnite.
Po vypustení cestovín a ochutení pripravenou omáčkou dôkladne premiešajte polievku vo vriacej slanej vode a počas doby uvedenej na obale. Pred podávaním dobre premiešajte.
