Čo znamená pasimata lucchese, typický dezert od Luccy získaný zo starodávneho receptu, ktorý do jednoduchého cesta na chlieb pridáva semená anízu, sa vyrába v osobitných tvaroch a konzumuje sa najmä v pôstu

Pasimata recept z Lucca

Pasimata v oblasti Lucca je chlieb, do ktorého boli pridané semená anízu cesta.

Je to vynikajúci sladký chlieb zakorenený v miestnej tradícii Luccy a okolia s určitými rozdielmi v závislosti od oblasti.

V skutočnosti sa pasimata vyrobené v meste miesia presne ako veľký chlieb, ktorý sa má rozdeliť na rôzne menšie pravouhlé pečivo obsahujúce semená anízu.

Inak receptúra ​​pasimata použitá v oblastiach Camaiore a Garfagnana tiež počíta s pridaním hrozienok, ktoré mu dodávajú vzhľad a chuť podobnú klasickej panettone.

Má obdĺžnikový tvar s veľkými zobákmi na dlhých stranách.

Je obvyklé jesť na pôstnom a požehnanom veľkonočnom dni.