Ako pripraviť makaróny zapečené vo vode a mlieku a potom uvarené v rúre s bešamelom a nastrúhaným parmezánom alebo ich varením iba v mlieku a potom prechádzajúcim do rúry posypané strúhaným parmezánom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g makarónov
- 1 liter mlieka
- 1/2 litra vody
- 80 g masla
- 40 g múky
- 40 g strúhaného parmezánu
- malé maslo do pekáča
- soľ
Ako pripraviť gratinované makaróny
Makaróny al dente varte na panvici s pol litrom mlieka a pol litra mierne osolenej vody.
Keď makaróny absorbujú takmer všetku tekutinu, vypustite ich a dochutíme polovičným maslom a množstvom strúhaného parmezánu, potom ich udržiavajte v teple.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Medzitým pripravte bešamel so zvyšným maslom, múkou a pol litra horúceho mlieka.
Maslo vypaľujte, nalejte makaróny, zakryte bešamelovou omáčkou a posypte zvyškom strúhaného parmezánu.
Pečieme asi pol hodiny, kým povrch nie je zlatohnedý.
