Ako pripraviť mušlovú a krevetovú polievku, jednoduchý recept ochutený petržlenom, citrónom a korením, ktorý sa pripraví za 10 minút vrátane varenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1,3 kg mušlí už vyčistených
- 250 g predvarené krevety bez škrupiny
- 1 vetvička petržlenu
- pol citróna
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- mleté korenie
Príprava mušlí a krevetovej polievky s petržlenom a citrónom
Ak je to potrebné, mušle ďalej zoškrabajte pod tečúcou vodou, zbavte ich jemného plátna, po ich opláchnutí ich vypustite a potom ich premiestnite na panvicu s 3 petržlenovými stonkami, prikryte vekom a vložte. na živý oheň, čakajúc na otvorenie škrupín.
Odstráňte prázdne škrupiny a všetky slávky, ktoré sa neotvorili, a potom do panvice pridajte krevety.
Všetko ochutíme citrónovou šťavou prefiltrovanou cez sitko, lyžičkou nasekanej petržlenovej vňate, olejom a štipkou korenia, potom opatrne premiešajte a ihneď podávajte.
