Ako pripraviť hlávkový šalát so šunkou a olivami, recept na strúhanku, ktorá zahŕňa pečenie.
Prísady pre 4 porcie
- 1 vajce
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 polievkové lyžice suchého bieleho vína
- 1 polievková lyžica strúhanky
- 8 veľkých listov šalátu
- 300 gramov ricoty
- 100 gramových zelených olív
- 50 g varenej šunky
- 1 vetvička bazalky
- 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- soľ a korenie
Ako sa vyrábajú šaláty s hlávkovým šalátom
Po umytí listov hlávkového šalátu ich asi na minútu zabalte do panvice s vriacou a slanou vodou, potom ich vypustite, dávajte pozor, aby ste ich nerozbili, a položte ich na utierku a potom ich vysušte.
V miske zmiešajte ricotu so strúhanými olivami, nasekanou šunkou, nasekanou bazalkou, vajcom, soľou a korením.
Vložte lyžicu zmesi do stredu každého listu, potom každý list uzavrite a vytvorte zväzok a zviazajte ho s kuchynskou sieťou.
Vložte zväzky šalátu do predtým pripravenej panvice obloženej pergamenovým papierom, pokvapkajte olejom a vínom a každú rolku posypte malými strúhankami vopred zmiešanými so syrom parmezánu.
Vložte do rúry pri teplote 180 ° C a varte asi 15 minút, kým knedle nie sú zlaté a nevytvorí sa klasická omáčka.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom každý zväzok posypte omáčkou získanou pred podávaním.
