Recept, ktorý vysvetľuje, ako obaliť vajcia natvrdo uvarené bez toho, aby sa ich rozbili, potom, čo ste ich uvarili na panvici s veľkým množstvom slanej vody privedenej do varu na uvedený počet minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 8 čerstvých vajec pri izbovej teplote
- soľ
Príprava natvarovaných vajec na lúpanie
Dajte hojnú slanú vodu na panvicu, nechajte ju prevariť na stredne vysokú teplotu, potom namočte vajíčka a nechajte ich variť asi 10 minút.
Vypustite vajíčka a ochlaďte ich pod prúdom studenej tečúcej vody, aby ste prestali variť a aby ste sa nespálili.
Akonáhle sa tak stane, pokračujte v ich ostreľovaní tak, že ich najskôr zbijete na okraji taniera alebo kuchynského povrchu, aby ste ich vytvorili.
S pomocou nechtov začnite odstraňovať škrupinu na malé kúsky, až kým neuvidíte úplne čistý obal z bielych vajec.
V tomto bode pokračujte na ich zníženie na polovicu pomocou noža s veľmi tenkou a ostrou čepeľou podľa smeru dĺžky a pred podávaním pridajte na každú polovicu štipku soli.
