Ako vyrobiť vysokú a mäkkú omeletu podľa rovnakého základného receptu, aký sa vzťahuje na klasickú omeletu, tú, ktorá obsahuje prakticky iba vajcia, najjednoduchšie pripraviť pomocou sprievodcu prípravou a varením na panvici.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 6 vajec
- 1 polievková lyžica masla
- soľ
Príprava rýchlej a ľahkej omelety so základným receptom
Rozdrvte vajíčka v miske, osolte a rýchlo ich otočte pomocou vidlice, ale bez toho, aby ste ich nadmerne mlátili, aby sa nestala príliš tekutá.
Maslo zohrejte na panvici, počkajte, kým sa neobjaví klasická farba lieskových orieškov, potom nalejte vajíčka a rotačným pohybom rovnomerne roztiahnite zmes na spodnej časti panvy, pričom plameň udržujte živý.
Pomocou špachtle odstráňte okraje, zatlačte ich dovnútra a nechajte variť, kým vajíčka nepatrne rastú v strede panvy.
Zľahka poklepte na rukoväť panvice, aby sa omeleta odpojila od spodnej časti, potom sklopte panvicu a nechajte omeletu skĺznuť smerom k okraju oproti rukoväti.
Pred otočením omelety na druhú stranu jemne zhnednite spodnú časť pomocou taniera alebo veka, ktoré sa má umiestniť na panvicu.
Akonáhle sa tak stane, pretrepte panvicu jednu minútu, než sa vyberiete z tepla a pred podávaním prenesiete na servírovaciu misku.
