Ako vyrobiť omelety s aromatickými bylinkami, receptúru omelety vrátane pažítky a estragónu, ako aj petržlenovú vňať a cervík, sa má dôkladne rozemelieť.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 2 polievkové lyžice zmesi aromatických bylín
- 6 vajec
- 40 g masla
- soľ
Príprava omelety s aromatickými bylinkami
Po porazení vajíčok štipkou soli v dostatočne veľkej miske pridajte zmiešané aromatické bylinky a všetko dôkladne premiešajte.
Roztopte tridsať gramov masla na panvici, nalejte doň čerstvo pripravenú zmes a rotačným pohybom ju rovnomerne rozložte na spodnú časť panvice.
Nechajte ho zahusťovať pri vysokej teplote a postupne odlupujte okraje omelety špachtľou.
Hneď ako je stredná časť pevná, ale stále mäkká, prehnite okraje smerom do stredu a povrch prípravku nechajte hnedý.
Zasuňte omeletu do misky a posypte povrch desiatimi gramami rozpusteného masla, potom ihneď podávajte na stôl.
