Ako vyrobiť fenikel bez grécka bez bešamelu, nahradený smotanou na základe syra Brie, recept na varenie v rúre vrátane varenej šunky nakrájanej na tenké prúžky.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 1 kg fenikla

- 1/2 citróna

- 300 ml mlieka

- 20 g bielej múky "00"

- 230 g Brie

- 100 g varenej šunky

- 30 g masla

- soľ

Ako vyrobiť fenikel gratinovaný bez bešamelu

Vyčistite fenikly, umyte ich a nakrájajte na kliny.

Do hrnca dajte vodu a trochu soli, v okamihu varu nalejte šťavu z polovice citróna a fenikla.

Odporúčané hodnoty

• Grécka grécka ryža a mäso
• Majestátne trojnásobné maslo fettucín
• Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
• Kalábrijské fazule s paprikou
• Ryžový šalát s krevetami a tuniakom

Varte ich asi 5 minút a vypustite ich al dente, potom ich nechajte vychladnúť.

V panvici rozpustite maslo, pridajte múku a za stáleho miešania nalejte mlieko a 180 g Brie, nakrájajte na malé kúsky a zbavte bielej časti, ktorá ho pokrýva.

Krém nechajte mierne prevariť, mierne osoliť a asi po 3 minútach ho vyberte z tepla.

Maslo vypaľujte a usporiadajte feniklové kliny, nalejte na krém Brie, uvarenú šunku nakrájanú na tenké prúžky a pár kúskov Brie s bielou kožou.

Vložte do horúcej rúry na 190 ° C a gratinujte 10-15 minút, až kým povrch nie je zlatohnedý.

Vyberte z rúry a ihneď podávajte.