Ako vyrobiť varené šunky a mozzarellu otočné, recept na predjedlo, ktoré sa získava rožkou s cestom vyrobeným z kysnutého cesta a zemiakov, s plnenou varenou šunkou a mozzarellou a nakrájané na plátky pred varením v peci.
Ingrediencie pre 4 osoby
Pre zemiakovú pastu
- 250 g kysnutého cesta
- 250 g zemiakov
- 250 g múky
- 20 g pivovarských kvasníc
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička sadla
- 50 ml vody
- 20 g soli
Na obväz
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- 250 g mozzarelly
- 200 g varenej šunky
Ako urobiť otočky s zemiakovými cestovinami, varenou šunkou a mozzarellou
Ošúpeme a povaríme zemiaky, potom ich dáme do zemiakového zariadenia alebo ich rozdrobíme vidličkou a potom ich pridáme do kysnutého cesta vodou, olivovým olejom, sádlom a soľou.
Cesto dobre premiešajte, pridajte droždie a trochu múku, až kým sa nedosiahne hladká a mäkká zmes.
Vložte cestoviny do nádoby, prikryte ich obrúskom a nechajte ju asi pol hodiny vykysnúť.
Cesto vyvaľkajte valčekom na list papiera na pečenie a nechajte ho znova pol hodiny pôsobiť.
Cestoviny posypeme nakrájanou mozzarellou a zakryjeme plátky varenej šunky.
Cesto zabalte do jedného kompaktného kotúča, potom ho nakrájajte na plátky asi centimeter a pol hrubé a rozložte ich na plech na pečenie obložený pergamenovým papierom.
Otočné taniere vložte do predhriatej rúry na 200 ° C a varte 20 minút.
Podávajte im horúco.
