Ako vyrobiť fusilli s červeným radicchiom, recept s octom balsamicom a syrom podobným ázijským masám, ktoré sa ochutia extra panenským olivovým olejom.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 360 g fusilli

- 2 trsy červeného radikálu

- extra panenský olivový olej

- 2 čajové lyžičky balzamového octu

- 100 gramov syra vo veku asijského typu

- soľ a korenie

Príprava fusilli s radicchiom

Radikchio očistite, umyte a nakrájajte na malé kúsky, potom vložte do panvice s trochou oleja, soli a korenia.

Varte ho na horúcom plameni asi 5 minút a dávajte pozor, aby ste ho často premiešali drevenou lyžičkou, až kým sa všetka voda uvoľnená radikchiom neodparí.

Súčasne privarte prevarenú osolenú vodu k varu v panvici a zapečte fusily menej ako minútu, ako je uvedená na obale, aby zostali al dente.

Vypustite ich a preneste ich na panvicu spolu s radicchiom, ochutte iným olejom a octom balsamico, nakoniec všetko dobre premiešajte a až potom podávajte so syrom.