Ako pripraviť polievku mrazených fazúľ na panvici, receptúru so slaninou vrátane paradajok a opečeného domáceho chleba, ktorý sa má umiestniť na spodnú časť servírovacích tanierov pred naliatím polievky.
Prísady pre 4 porcie
- 2 zrelé paradajky
- 4 plátky domáceho chleba
- 450 g mrazených bôbov
- 1 jarná cibuľa
- 1 plátok hrubej nakrájanej slaniny
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
- strúhaný parmezán
Ako uvariť mrazenú fazuľovú polievku na panvici
Ošúpeme jarnú cibuľu, jemne nasekáme a nakrájame plátky slaniny na kocky. Olej zohrejte na panvici a cibuľu a slaninu opečte, často miešajte a dajte pozor, aby ste ich nespálili.
Pridajte paradajky nakrájané na kúsky, fazuľa stále zmrazená a asi na liter vody. Dochutíme soľou a korením a varíme na miernom ohni asi 45 minút, za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Plátky chleba opekajte v hriankovači alebo pod grilom, umiestnite ich na servírovacie taniere a zakryte fazuľovou polievkou.
Nakoniec pred podávaním posypte strúhaným parmezánom
