Ako variť vyprážané úhory, receptujte na postup, ktorý spočíva v tom, že sa nakrájajú na šišky, uzavrú sa tyčinkou, namočia sa do mlieka, prechádzajú sa do múky a nakoniec sa smažia v horúcom oleji.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 8 veľmi malých úhorov
- 1 pohár mlieka
- trochu múky
- olej zo semien na vyprážanie
- soľ
Zdobiť
- petržlenové a citrónové kliny
Ako pripraviť vyprážané úhory
Jemne nakrájajte zadnú časť úhorov, potom ich rolujte do šišiek a konce uzavrite špáradlom.
Úhory navlhčite trochou mlieka, potom ich dajte do múky a ponorte ich do horúceho oleja.
Smažte úhory, vyberte ich z panvice, osolte a položte na papierové utierky.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Uhorky umiestnite do podnosu obklopeného petržlenovou vňaťou a citrónovými klinmi.
