Ako pripraviť vynikajúci francúzsky predjedlo, recept s rôznymi druhmi zeleniny medzi prísadami, ako aj sardinky, vajcia a ruský šalát.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 malá pečená červená repa
- 250 g ruského šalátu
- 4 blanšírované zelerové palice
- 2 surové mrkvy, zoškrabané a jemne nastrúhané
- 4 sardinky v oleji
- 2 vajcia natvrdo uvarené na kusy
- 2 stredne veľké paradajky
- 1 žltá paprika
- 1/4 červenej kapusty
- 2 varené biele cibule
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- 4 polievkové lyžice majonézy
- 2 odsolené sardely
- 1 štipka oregana
- 20 malých čiernych olív
- 2 polievkové lyžice nakladaného kapary
- soľ a korenie
Príprava francúzskeho predjedla
Lúpanú varenú repu vylúpeme a po rozdelení na polovicu nakrájame na tenké plátky a dáme do misy.
Vystrihnite štyri zelerové rebrá a korenie, dobre umyté a vyčistené vo vnútri, na krátke filé, potom nakrájajte paradajky na tenké plátky.
Nakrájajte kúsok červenej kapusty, ktorá bola predtým očistená od najtvrdších listov, po jej blanšírovaní asi 4 minúty v solenej a odkvapkávajúcej vriacej vode, kým nezískate tenké kúsky.
Vložte každú z týchto zeleniny do samostatných misiek.
Pripravte omáčku zmiešaním dvoch tretín oleja, jednej tretiny octu, soli, mletého korenia v miske.
S časťou tejto omáčky nakrájajte plátky paradajok, repy a červenej kapusty osobitne.
K zvyškovému koreneniu pridajte dve polievkové lyžice horčice, potom časť nalejte na kúsky zeleru, nastrúhanú mrkvu a bielu cibuľu.
Pridajte bielu cibuľu lyžicu malých nakladaných kaparí.
Paradajkový šalát doplňte olivami, trochou oregana a niekoľkými kúskami sardely.
Rôzne šaláty starostlivo a oddelene premiešajte a potom ich usporiadajte do rôznych oddelení podnosu na predjedlo, ak sú k dispozícii, inak do iných vhodných nádob, napríklad šálok, striedajte ich s sardinkami v oleji, s plátkami tvrdých vajec ozdobenými majonézou. , s ruským šalátom, nakoniec slúži na stôl.
