Ako vyrobiť Catania focaccia, tradičný recept na plochý chlieb s ančovičkami a sladkou provolonom, aké prísady sú potrebné a podrobný popis postupu prípravy.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 250 g predrezaného sladkého syru provolonu na tenké plátky

- 400 g chleba

- 50 g odsolenej sardely v malých kúskoch

- 30 g sadla

- 3 polievkové lyžice olivového oleja

- čierne korenie

- masť na namaženie panvy

Ako pripraviť focaccia alla catanese

Cesto cesta rozdeľte na dve časti, z ktorých jedna je o niečo väčšia, a rozvaľkajte ho valčekom, aby ste získali dva disky.

Panvicu namažte trochou sadla a zarovnajte s väčším diskom.

Polovicu šupinatého sadla rozprestrite na dno, posypte olejom a nakrájajte plátky syra a nasekané sardely.

Odporúčané hodnoty

• Pizza s pestom a cherry paradajkami
• Margherita pizza s pestom
• Pasquale syrová pizza
• Pizzette s tekvicou a sušeným ovocím so syrom
• Domáce neapolská pizza

Posypeme čerstvo mletým korením a posypeme pokvapkaním oleja, potom prikryjeme druhým kúskom cestovín a pritlačíme hranu, aby dobre utesnila.

Špičkou ostrého noža urobte krížový rez v strede.

Všetky cestoviny vpichnite vidličkou a zvyšné sadlo rozdeľte do malých vločiek.

Vložte do predhriatej rúry a varte asi 50 minút, nakoniec podávajte na stole bez toho, aby ju nechala vychladnúť.