Ako pripraviť mandľový krehký krém, lyžičkový dezert vhodný pre letné obdobie, s chutnou chuťou a ľahko vyrobiteľný.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1/2 litra mlieka
- 4 žĺtky
- 80 g cukru
- 30 g bielej múky "00"
- 1 polievková lyžica škrobu
- nespracovaná citrónová kôra
Pre chrumkavé
- 120 g mandlí
- 120 g cukru
- 4 lyžice vody
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
Ako pripraviť chrumkavý mandľový krém
Aby boli chrumkavé, mandle vložte do rúry tak, aby sa opekali 5 minút pri 200 ° C.
Karamelizujte 120 g cukru s vodou, pridajte opečené mandle a všetko rozotrite na papier na pečenie a vyrovnajte stierkou.
Nechajte vychladnúť.
Pri smotane: mlieko uvarte s citrónovou kôrou vo vnútri bez bielej časti a potom ho odstráňte.
Vaječné žĺtky porazte cukrom, pridajte múku a škrob, potom pomaly vylejte vriace mlieko za stáleho miešania šľahačkou.
Dajte panvicu na teplo, pokračujte v miešaní a hneď ako krém zhoustne, vyberte ho z tepla.
Nechajte vychladnúť a potom nalejte krém do sklenenej nádoby a vložte ju do chladničky.
Nakrájajte ostrý nôž.
Pri servírovaní krém posypte mletým krehkým.
