Ako vyrobiť tresku s paradajkami s olivami a paprikou, recept, ktorý obsahuje, medzi prísadami, červenú papriku a čierne olivy, ako aj kapary, ktoré sa po ľahkej príprave uvaria na panvici.
Prísady pre 4 porcie
- 1 červená paprika
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vaty
- niektoré listy bazalky
- 1 kg sušenej tresky
- 300 g paradajkovej omáčky
- 1 cibuľa
- chilli prášok
- 12 čiernych olív s jamkami
- 1 polievková lyžica nakladaného kapary
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
- soľ
Príprava tresky s paradajkami s olivami a paprikou
Ošúpeme cibuľu a jemne nasekáme, vyberieme korenie zo skla, semien a bielych rebier, potom ho umyte a nakrájajte na prúžky.
Olej zohrejte na nízkej a širokej panvici, cibuľu a prúžky korenia zhnednite, pričom často dávajte pozor na lyžicu
dreva.
Parfém s nasekanou petržlenovou vňaťou, pridajte paradajkový pretlak a nasekané listy bazalky, potom soľ a príchuť štipkou chilli papričky, varte 10 minút.
Pridajte tresku, nakrájajte na kúsky, olivy a nasekané kapary, potom varte asi 15 minút pri miernom ohni.
Nakoniec podávame prípadne plátky opečenej polenty.
