Ako vyrobiť kakaové sušienky s krehkou kôrou plnené zmesou na báze ricott, kukuričných vločiek a hrušiek marinovaných vo víne Fragolino.
Ingrediencie pre 8 osôb
- 200 g bielej múky "00"
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- 80 g masla
- 1 vrecúško vanilínu
- 3 polievkové lyžice horkého kakaového prášku
- 2 hrušky Williama
- 1,2 I Fragolino
- 200 g tvarohu
- 4 polievkové lyžice opekaných kukuričných vločiek - kukuričné vločky -
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
- 1 polievková lyžica mrazeného cukru
Príprava kakaových sušienok na kôru
Do misky vložte zmäknuté maslo pri izbovej teplote a nakrájajte na malé kúsky, cukor, vajcia, kakao a vanilín.
Prísady dobre spracujte, pridajte preosiatu múku, hnette a vytvorte hladkú a homogénnu guľu.
Cesto zabalte do plastového obalu a preneste ho do chladničky asi pol hodiny.
Do hrnca uvarte víno Fragolino a ponorte doň celé ošúpané hrušky, potom z hrnca vyberte panvicu a nechajte hrušky marinovať asi 1 hodinu.
Rozvaľkajte pečivo s jemnou kôrou a formy č. 8 s priemerom asi 10 cm, prepichnite dno vidličkou a pečte 15 minút pri 180 ° C.
Vyberte koláčiky z rúry a nechajte ich vychladnúť.
Zmiešajte ricotu s práškovým cukrom, pridajte rozpadané kukuričné vločky a plňte koláčiky touto zmesou.
Po nakrájaní hrušiek vyberte jadro a radiálne ich umiestnite na náplň ricotty a nakoniec ozdobte koláčiky rozpadanými kukuričnými vločkami.
