Ako pripraviť čerstvú paradajkovú cícerovú polievku, recept na varenie s lúpanými paradajkami a prísne nevaječné cestoviny, varenie na panvici.
Prísady pre 4 porcie
- 5 olúpaných paradajok San Marzano
- 200 g. nevaječných cestovín
- olivový olej podľa chuti
- 600 g. čerstvej cíceru
- banda rozmarínu
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ podľa chuti
Ako pripraviť paradajkovú cícerovú polievku
Vypustite predtým namočenú cíceru, zakryte studenou slanou vodou, pridajte rozmarín a varte asi 40 minút.
Po odstránení rozmarínu dajte cíceru do pasca a získajte omáčku.
Na samostatnej panvici strúhajte cesnakový strúčik v oleji bez toho, aby ste ich nechali zafarbiť, a pridajte paradajky, ktoré ich 5 minút varte.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Odstráňte strúčiky cesnaku a pridajte cíceru okolo, dobre premiešajte, varte, pridajte cestoviny a varte.
Podáva sa veľmi horúco s pokvapkaním olivového oleja na každom tanieri a mletým korením.
