Ako vyrobiť syrové vafle plnené zeleninou, vrátane mrkvy, cukiet, zemiakov a zeleru, recept sprevádzajúci bešamel Brie.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 110 g syra Montasio
- 6 lyžíc parmezánu
- 1 vetvička pažítka
- extra panenský olivový olej
- 120 g zemiakov
- 140 g cukiet
- 140 g mrkvy
- 80 g zeleru
- 1 vetvička pažítka
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
- soľ a korenie
Pre bešamel
- 250 ml mlieka
- 20 g múky
- 30 g masla
- 100 g syra Brie
Ako pripraviť plnené syrové vafle
Očistite, umyte a nakrájajte všetku zeleninu v zhode, potom ju varte na panvici s extra panenským olivovým olejom, soľou a korením asi 10 minút.
Štrbinovou lyžicou vyberte zeleninu, varenú al dente, z panvice a odložte ju nabok.
Zmiešajte strúhané Montasio a parmezán s pažítkou.
Namažte malú nelepivú panvicu trochou oleja a keď je horúca, posypte dno 2 lyžicami syrovej zmesi.
Roztopte zmes a keď sa vytvorí zlatá kôra, vyberte panvicu z ohňa a vložte na ňu nejakú pripravenú zeleninu.
Omelety nakrájajte pomocou noža na druh kanola a potom ich preneste na plech na pečenie.
V panvici varte mlieko so syrom Brie nakrájaným na kúsky a bez kože.
Na inom panvici rozpustite maslo, pridajte múku a premiešajte.
Skombinujte obe zlúčeniny a miešajte s energiou až do varu.
Vafle zahrievajte 5 minút v rúre na 180 ° C.
Podávajte vafle na taniere spolu s 2 polievkovými lyžicami Brieho béchamelu.
