Ako vyrobiť charlotte s horkou čokoládovou penou ponorením lienky do kávy a vytvorením smotany s vajcami, čokoládou, želé a šľahačkou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 150 g lienky
- 1 šálka kávy
- 100 g tmavej čokolády
- 100 ml čerstvého krému
- 3 vajcia - použite 1 vaječný žĺtok a 3 vaječné bielky -
- 2 listy želé
- soľ
Ako pripraviť charlotte s tmavou čokoládovou penou
Nasekajte čokoládu a zmiešajte s 3 lyžicami smotany.
Dajte ho variť v bain-marie, s vypnutým teplom, a potom ho nechajte odpočívať, kým sa čokoláda neroztopí.
Žĺtky oddeľte od bielej a 3 vaječné bielky oddeľte štipkou soli.
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
Šľahajte aj krém.
Želatínu namočte do studenej vody, stlačte ju a roztopte ju v ohni kvapkou kávy.
Do misky vložte roztopenú čokoládu, 1 žĺtok, rozbité vaječné bielky, želé a šľahačku a potom jemne premiešajte zdola nahor.
Namočte ladyfingers do kávy a položte ich na okraje formy.
Penu nalejte do stredu a nechajte pôsobiť najmenej 4 hodiny v chladničke.
Hrany formy prelejte vlhkým nožom a okamžite ju prevráťte.
Nakoniec ozdobte charlotte trochou šľahačky a čokoládovými lupienkami.
