Ako sa vyrábajú chardové a ricotta flans, recept sa pripravuje pomocou foriem na torty a zakončí sa horúcou paradajkovou omáčkou, aby sa tento predjedlo stalo chutnejším.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 800 g čistého mangoldu

- 200 gramov ricoty

- 1 lyžica extra panenského olivového oleja

- 1 strúčik cesnaku

- 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu

- 3 vajcia

- 10 g masla

- 2 polievkové lyžice strúhanky

- 200 g paradajkovej omáčky

- soľ a korenie

Odporúčané hodnoty

• Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
• Francúzsky predjedlo so zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kurací šalát s zelerom a majonézou
• Lososová canapè a miešaná vajíčka

Príprava mangoldov a ricotta

Umyte mangold, potom soľ a varte ho iba s vodou z jeho umývania, v panvici po dobu asi 5 minút.

Vypustite, vytlačte a nasekajte, potom ich dajte na panvicu s horúcim olejom a olúpaným strúčikom cesnaku a nechajte ich ďalšie 3 minúty sušiť na miernom ohni.

V tomto okamihu odstráňte cesnak, potom premiešajte repu v miske s ricotou, upravte soľ a korenie, nakoniec pridajte syr a vajcia a všetko dobre premiešajte.

Na strúhanku namažte a posypte 4 formy, do nich nalejte zmes vajec a mangoldu a po vyrovnaní vložte do predhriatej rúry na 180 ° C a varte asi 20 minút, potom rúru vypnite a nechajte niekoľko minút vychladnúť. dopadlo.

Podávajte flane s horúcou paradajkovou omáčkou.