Špagety Carbonara so slaninou


post-title

Ako vyrobiť špagety carbonara so slaninou alebo slaninou, strúhaným parmezánom alebo pecorino syrom, extra panenský olivový olej, vajcia, soľ a korenie.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 400 g špagiet

- 100 g slaniny


- 50 g strúhaného parmezánu alebo syra pecorino

- 2 vajcia

- 1 lyžica extra panenského olivového oleja


- soľ a korenie

Ako pripraviť špagety carbonara

Slaninu smažte na panvici s olejom, až kým nebude priehľadná, ale nie príliš farebná.

Medzitým uvarte špagety al dente na panvici s množstvom vriacej slanej vody.


Vajce porazte v miske s nastrúhaným syrom a čerstvo mletým korením, nalejte do veľkej misky a všetko zahrievajte vo vodnom kúpeli.

Akonáhle sa špagety uvaria, vypustite ich, nalejte do tej istej panvice so slaninovou omáčkou, rýchlo premiešajte drevenou lyžičkou a všetko nalejte do misy s mariou marie.

Odporúčané hodnoty
  • Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z ryže a pečeného baklažánu
  • Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
  • Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
  • S krevetami a paprikou

Špagety dobre premiešajte so zmesou vajec a slaniny a miešajte toľko, aby vznikla krémová omáčka, ktorá špagety zviaže.

Špagety Carbonara - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (December 2022)


Tagy: Prvé klasiky
Top