Ako vyrobiť špagety carbonara so slaninou alebo slaninou, strúhaným parmezánom alebo pecorino syrom, extra panenský olivový olej, vajcia, soľ a korenie.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g špagiet
- 100 g slaniny
- 50 g strúhaného parmezánu alebo syra pecorino
- 2 vajcia
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
Ako pripraviť špagety carbonara
Slaninu smažte na panvici s olejom, až kým nebude priehľadná, ale nie príliš farebná.
Medzitým uvarte špagety al dente na panvici s množstvom vriacej slanej vody.
Vajce porazte v miske s nastrúhaným syrom a čerstvo mletým korením, nalejte do veľkej misky a všetko zahrievajte vo vodnom kúpeli.
Akonáhle sa špagety uvaria, vypustite ich, nalejte do tej istej panvice so slaninovou omáčkou, rýchlo premiešajte drevenou lyžičkou a všetko nalejte do misy s mariou marie.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Špagety dobre premiešajte so zmesou vajec a slaniny a miešajte toľko, aby vznikla krémová omáčka, ktorá špagety zviaže.
