Ako vyrobiť kuchárku Cantuccini di Prato, originálny recept s mandľami, typický pre toskánske mesto, ktorý sa má piecť v peci a ktorý obsahuje medzi prísadami vajcia a pomarančovú esenciu.
Prísady pre 6 porcií
- 3 vajcia
- 3 žĺtky
- Vrecko z kvasníc
- Oranžová esencia
- múka gr. 400
- Cukor gr. 250
- Mandle vylúpané gr. 150
- Malá soľ
Ako sú pripravené cantakcini z Prato
Šľahajte 2 vajcia a žĺtky cukrom, potom pridajte múku, prášok do pečiva, pár kvapiek pomarančovej esencie a štipku soli.
Ľahko opečte nešúpané mandle a po vychladnutí pridajte do cesta.
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
S cestom urobte bochníky široké 3 prsty a prst vysoko.
Položte ich na dobre rozmiestnenú maslovú a múku na pečenie, oprášte ich rozšľahaným vajíčkom a pečte asi 15 minút v strednej peci.
Vyberte ich z rúry a nožom ich odrežte nabok, aby ste získali typické sušienky.
Vložte ich späť do rúry na asi desať minút, aby sa stali sušienkami.
