Ako sa pripravujú cantucci di Prato, originálny recept s mandľami zbavenými šupiek a ochutený pomarančovou esenciou, potrebné prísady, príprava a varenie v peci.

Ingrediencie pre 6 osôb

- múka gr. 400

- Cukor gr. 250

- Mandle vylúpané gr. 150

- 3 vajcia

- 3 žĺtky

- Vrecko z kvasníc

- Oranžová esencia

- Malá soľ

Ako vyrobiť cantucci di Prato

Šľahajte 2 vajcia a žĺtky cukrom, potom pridajte múku, prášok do pečiva, pár kvapiek pomarančovej esencie a štipku soli.

Ľahko opečte nešúpané mandle a po vychladnutí pridajte do cesta.

Odporúčané hodnoty

• Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
• Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
• Charlotte s tmavou čokoládovou penou
• Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
• Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami

S cestom urobte bochníky široké 3 prsty a prst vysoko.

Položte ich na dobre rozmiestnenú maslovú a múku na pečenie, oprášte ich rozšľahaným vajíčkom a pečte asi 15 minút v strednej peci.

Vyberte ich z rúry a nožom ich odrežte nabok, aby ste získali typické sušienky.

Vložte ich späť do rúry na asi desať minút, aby sa stali sušienkami.