Ako uvariť hovädzí steak na panvici, recept, ktorý obsahuje čierne korenie a smotanu medzi nevyhnutnými ingredienciami, s jednoduchým postupom prípravy vďaka podrobnému opisu rôznych krokov, od olúpania sviečkovice po jej varenie na panvici.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 plátky hovädzej sviečkovice po 200 g
- 2 polievkové lyžice čierneho korenia
- 1 vývar z varnej matice s panvou
- 15 g masla
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- pol pohára smotany
- soľ
Príprava hovädzieho steak
Zrná čierneho korenia ľahko rozdrvte pomocou mäsového tenderizer alebo v trecej miske, aby ste ich rozbili, a posypte plátky sviečkovice na vôl.
Mäso jemne poklepte na povrch tak, aby paprika mierne prenikla, pôsobiac na obidve strany.
Vložte panvicu primeranej veľkosti, olej a maslo, a akonáhle sú horúce, plátky mäsa varte na vysokej teplote, pričom nezabudnite, že stupeň varenia je lepšie variť.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Vyberte steaky z panvice a položte ich na servírovací tanier, pričom ich udržiavajte v teple.
Pridajte varnú vývar na varnú panvicu v tej istej panvici a za stáleho miešania lyžičkou znížte na vysokú teplotu.
Znížte teplotu, pridajte smotanu a ďalej sa otáčajte, až kým omáčka nebude dostatočne hustá na to, aby nalila mäso.
Upravte soľ a podávajte steaky okamžite, bez toho aby ste ich nechali vychladnúť.
