Ako vyrobiť lososa v kôre, recept, ktorý zahŕňa použitie zemiakovej kaše na povrchovú úpravu, ktorá sa v peci zapečie, rýchla príprava a doba varenia dvadsať minút.
Prísady pre 4 porcie
- oregano
- 1 malý pór
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 4 plátky filé z lososa, celkovo asi 600 g
- 1 vrece šťouchanej zmesi
- 3 dl mlieka
- soľ a korenie
Varenie lososa v zemiakovej kôre
Rozdrvené zemiaky pripravte v panvici pomocou vrecka na prípravu, mlieka, čajovej lyžičky oregana a asi 1 pohára vody, pričom postupujte podľa pokynov na obale a zmiešajte s drevenou lyžičkou.
Z plátky lososa odstráňte všetky kúsky kože a kostí, potom ich umyte pod tečúcou vodou a osušte. Soľou a korením ich rovnomerne rozložte do rúry a pripravte ich potiahnuté pergamenovým papierom.
Natierajte pyré ešte za horúca na filé z lososa pomocou špachtle, potom prikryte olúpaným pórom a nakrájajte na tenké plátky po rovnomernom posypaní strúhaným parmezánom.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Pečieme v predhriatej rúre pri 200 ° C asi 20 minút a čakajú, až sa na povrchu vytvorí pekná zlatá kôra.
