Ako pripraviť pečené ryby v rúre, recept s petržlenovou vňaťou, bobkovým listom a oreganom, s chilli papričkou, ktoré sa dajú uvariť v rúre a slúžiť spolu s omáčkou vytvorenou počas varenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 ryba s hmotnosťou približne 1 kg
- 1 cibuľa
- 1 vetvička petržlenu
- 2 bobkové listy
- nasekané čerstvé oregáno
- 2 malé chilli papričky
- pol pohára suchého bieleho vína
- 1 strúčik cesnaku
- niektoré listy bazalky
- soľ a korenie
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Príprava pečených rýb v rúre
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky, vložíme do pekáča, potiahnuté pergamenovým papierom, obsahujúcim ryby, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a bobkový list, 1 lyžičku oreganu a mleté papriky a nakoniec nalejeme na biele víno.
Rybu očistite a umyte, potom do brucha vložte ošúpaný a nakrájaný strúčik cesnaku spolu s niekoľkými listami bazalky.
Pred vložením do misky rúry odrežte boky rýb, potom soľ, korenie a vrecko zatvorte, uistite sa, že sú dobre uzavreté.
Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C počas 45 minút, potom vyberte z rúry a otvorte, aby ste odstránili kosti a hlavu, čím vytvoríte potrebné časti, ktoré sa pred podávaním posypú omáčkou vytvorenou počas varenia.
