Ako pripraviť polievku s bielou cibuľou, múkou, maslom, orechovým vývarom, plátkami syra gruyere, opečeným domácim chlebom, soľou a korením.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g bielej cibule
- 80 g masla
- 40 g múky
- 1 liter a 1/4 orechového bujónu
- 100 g syra gruyere nakrájaného na tenké plátky
- 4 plátky opečeného domáceho chleba
- soľ a čerstvo zomleté korenie
Ako pripraviť bielu cibuľovú polievku
Cibuľu očistite a jemne nakrájajte na pár minút.
Pokračujte vo varení pridaním bielej múky a potom dlho premiešajte, aby ste všetko dobre premiešali.
Zmes sa navlhčí veľkorysým litrom horúceho vývaru, pomaly sa naleje, premieša sa a varí na miernom ohni asi tridsať minút.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Ak je to potrebné, pridajte soľ.
Vložte toastové plátky chleba do pekáča, zakryte cibuľovou polievkou, korením a nakrájajte plátky gruyere na vrch.
Vložte do horúcej rúry a nechajte zhnednúť, kým povrch nezíska zlatú farbu.
Podávajte horúce.
