Ako vyrobiť orechovú omáčku, jednoduchý recept s ricotou, ktorý sa pripravuje rýchlo, s arómou majoránky, nevyhnutnými prísadami a postupom, ktorý slúži ako chutná príloha alebo predjedlo.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 16 jadier vlašských orechov
- strúhanka sendviča namočeného vo vode a vylisovaného
- malý kúsok strúčika cesnaku
- soľ
- lyžica tvarohu
- štipka majoránky
- olivový olej
- pár lyžíc mlieka
Ako pripraviť orechovú omáčku s ricottou
Jadrá ponorte do vriacej vody a olúpajte. Do mixéra vložte vlašské orechy, drobenú strúhanku, pár polievkových lyžíc mlieka, cesnak, majoránku, ricotu a nakoniec olivový olej a soľ.
Všetko zmiešajte a ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka, až kým orechová omáčka nebude dosť krémová.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Pôvodná vlašská orechová omáčka pochádza z tradície ligúrskej kuchyne a používa sa predovšetkým ako korenie pre prvé jedlá, najmä pre typické janovské pansotti a ricotta ravioli.
Orechová omáčka sa tiež často používa ako príloha k uvareným mäsám a na prípravu chutných jednohubiek, ktoré sa majú podávať ako predjedlo na toastovom chlebe alebo na plátkoch nakrájaného chleba.
