Oblátky s jahodovou penou

post-title

Ako vyrobiť oplatky s jahodovou penou, recept pripravte zmiešaním šľahačky a jahodovej omáčky s nastrúhanou citrónovou kôrou a cukrom.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 400 g jahôd

- 300 ml čerstvého krému


- 100 g cukru

- 3 želatínové listy (každá 4 g)

- 1/2 citróna


Pre vafle

- 50 g bielej múky "00"

- 50 g masla


- 50 g ľadového cukru

- 2 vaječné bielky

Odporúčané hodnoty
  • Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
  • Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
  • Charlotte s tmavou čokoládovou penou
  • Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
  • Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami

- 1 vrecúško vanilínu

Pre jahodovú omáčku

- 200 g jahôd

- 15 g masla

- 2 lyžice cukru

Príprava oblátok s jahodovou penou

Želatínu namočte do studenej vody.

Jahody umyte, odstraňte zeleň, nakrájajte ich na malé kúsky a premiešajte, aby ste získali omáčku.


Stlačte želé a rozpustite na panvici s 1 polievkovou lyžicou čerstvého smotany, potom ju zmiešajte s jahodovou omáčkou.

Pridajte cukor, strúhanú citrónovú kôru a šľahačku a premiešajte zdola nahor.

Nalejte zmes do formy slivky a preneste ju do chladničky na 1 hodinu.

Ak chcete vyrobiť oblátky, zmiešajte múku, práškový cukor, maslo, vaječné bielky a vanilín, potom zmes premiešajte, až kým nebude krémová.

Do nepriľnavého podnosu rúry umiestnite oceľové koasterizéry s priemerom asi 10 cm a potom do nich nalejte krém.

Oplatky pečte v predhriatej rúre pri 200 ° C po dobu 5 minút.


Keď sú oblátky uvarené, vyberte ich z rúry a pomocou špachtle ich vyberte z panvice.

Dva prsty stlačte okraje strukov na jednej strane, aby vytvorili škrupiny, a potom ich nechajte vychladnúť.

Na prípravu omáčky je potrebné jahody umyť, greeny odstrániť a nakrájať na malé kúsky.

Preneste ich na panvicu s maslom a cukrom a potom varte na vysokej teplote 2-3 minúty.

Udržujte omáčku v teple.

Rozdeľte vafle na taniere a na každom mieste pár guličiek jahodovej peny.

Nakoniec posypeme vafle jahodovou omáčkou a podávame na stôl.

Jahodová pena (Septembra 2021)


Tagy: cukroví
Top