Ako vyrobiť oplatky s jahodovou penou, recept pripravte zmiešaním šľahačky a jahodovej omáčky s nastrúhanou citrónovou kôrou a cukrom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g jahôd
- 300 ml čerstvého krému
- 100 g cukru
- 3 želatínové listy (každá 4 g)
- 1/2 citróna
Pre vafle
- 50 g bielej múky "00"
- 50 g masla
- 50 g ľadového cukru
- 2 vaječné bielky
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
- 1 vrecúško vanilínu
Pre jahodovú omáčku
- 200 g jahôd
- 15 g masla
- 2 lyžice cukru
Príprava oblátok s jahodovou penou
Želatínu namočte do studenej vody.
Jahody umyte, odstraňte zeleň, nakrájajte ich na malé kúsky a premiešajte, aby ste získali omáčku.
Stlačte želé a rozpustite na panvici s 1 polievkovou lyžicou čerstvého smotany, potom ju zmiešajte s jahodovou omáčkou.
Pridajte cukor, strúhanú citrónovú kôru a šľahačku a premiešajte zdola nahor.
Nalejte zmes do formy slivky a preneste ju do chladničky na 1 hodinu.
Ak chcete vyrobiť oblátky, zmiešajte múku, práškový cukor, maslo, vaječné bielky a vanilín, potom zmes premiešajte, až kým nebude krémová.
Do nepriľnavého podnosu rúry umiestnite oceľové koasterizéry s priemerom asi 10 cm a potom do nich nalejte krém.
Oplatky pečte v predhriatej rúre pri 200 ° C po dobu 5 minút.
Keď sú oblátky uvarené, vyberte ich z rúry a pomocou špachtle ich vyberte z panvice.
Dva prsty stlačte okraje strukov na jednej strane, aby vytvorili škrupiny, a potom ich nechajte vychladnúť.
Na prípravu omáčky je potrebné jahody umyť, greeny odstrániť a nakrájať na malé kúsky.
Preneste ich na panvicu s maslom a cukrom a potom varte na vysokej teplote 2-3 minúty.
Udržujte omáčku v teple.
Rozdeľte vafle na taniere a na každom mieste pár guličiek jahodovej peny.
Nakoniec posypeme vafle jahodovou omáčkou a podávame na stôl.
