Ako pripraviť teľacie mäso s tuniakovou omáčkou a majonézou - recept citrónovej šťavy, ktorý obsahuje medzi prísadami mrkvu, kapary a sardely, ktoré sa majú variť v kastróle.

Prísady pre 6 porcií

- niekoľko bobkových listov

- 100 g. tuniaka v oleji

- majonéza

- citrónová šťava

- olivový olej

- 3-4 ančovičky

- 800 g. Telecia dužina

- 2 zeler

- 3 cibule

- 3 mrkvy

Odporúčané hodnoty

• Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
• Diviak v saláme s olivami a paradajkami
• Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
• Jemné teľacie mäso
• Kuracie prsia s mandľami

- trochu kapary

Príprava teľacieho mäsa s tuniakovou omáčkou

Teľacie mäso povarte v trocha vriacej slanej vode s zelerom, cibuľou, mrkvou a bobkovým listom a nechajte ho uvariť na miernom ohni pribl. 1 hodinu.

Nalejte mäso do inej panvice, ktorá ho obsahuje, zvlhčite ho 2-3 2-3 naberačkami varného vývaru a ½ citrónovej šťavy.

Pomaly ju varte v prikrytej panvici po dobu cca. ¼ hodiny.

Keď je zima, mäso vypustite a nechajte ho niekoľko hodín odpočívať.

Preosejte sardely s tuniakom rozriedeným párom lyžičiek teľacieho vývaru, pridajte majonézu, dobre premiešajte, nakrájajte mäso na plátky, naložte na tanier a nalejte omáčku, posypte nasekanými kaparami a vložte na chladné miesto. ,