Ako pripraviť plátky teľacieho mäsa s kaparami na panvici, recept, ktorý zahŕňa pridanie sardelových filé do mletej hmoty, pomocou ktorej sa pripraví chutná omáčka na distribúciu na mäso.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g plátkov teľacieho mäsa
- 2 polievkové lyžice nakladaného kapary
- 4 sardely v oleji
- 2 polievkové lyžice oleja
- 1 lyžica octu
- soľ
- 20 - 30 g masla
Príprava teľacích plátkov s kaparami
Pripravte kapary nakrájané na sardely a odložte ich nabok, potom ohrejte olej na vysokú teplotu na dostatočne veľkej panvici a plátky teľacieho mäsa položte na spodok, aby ste uvarili asi 6 minút.
Po ich vypustení z oleja ich preneste do servírovacej misky a kuchynskú omáčku nechajte na panvici.
Nasekané sardely a kapary, ocot, štipku soli a maslo dajte na panvicu, premiešajte cez mierne teplo, aby ste rozpustili maslo.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Omáčku rozotrite na plátky teľacieho mäsa a podávajte horúco.