Ako pripraviť pečenú teľaciu rolku, aby sa recept pravidelne striekal červeným vínom počas celej doby varenia, aby sa dosiahlo dokonalé zhnednutie.
Prísady pre 8 porcií
- soľ
- korenie
- 1 pohár červeného vína
- 800 g. teľacie filé
Príprava pečenej teľacej rolky
Vystrihnite všetky filamenty a opečte hovädzie mäso, posypte soľou a korením a vložte ho do veľmi horúcej rúry do nádoby odolnej voči pôsobeniu rúry.
Hneď ako mäso zhnedne, v pravidelných intervaloch znížte teplotu rúry a posypte červeným vínom.
Vypočítajte 10 až 15 minút varenia pre každé 4 unce mäsa.
