Ako pripraviť pečené teľacie mäso, recept babičky vrátane potrebných ingrediencií, kapary, mlieka a zemiakového škrobu, s opisom spôsobov prípravy a varenia.
Prísady pre 6 porcií
- 1 liter mlieka
- 50 g kapary
- 1 polievková lyžica zemiakového škrobu
- 1,5 kg teľacieho mäsa
- 50 g masla
- soľ a korenie
Recept z pečenej teľacej pečene od babičky
Mäso otrite soľou a korením, uviažte ho s vetvičkou šalvie a zapečte ho v horúcom masle.
Akonáhle zhnedne, prikryte ho mliekom, znížte teplotu a nechajte ho pomaly a 2 a pol hodiny variť.
Počas varenia sa uistite, že mlieko nevychádza z nádoby.
Tesne pred podávaním pridajte jemne nasekané kapary do kuchynskej omáčky, potom vyberte mäso z panvice a udržujte ho v teple.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Prejdite omáčkou cez sito, pridajte lyžicu škrobu, zahusťujte ju na miernom ohni za stáleho miešania.
Nalejte omáčku na mäso nakrájané na plátky a usporiadané do vločiek na horúcej miske.
