Ako uvariť teľacie mäso s kapustou kapusty, recept na varenie v peci s prísadami a proces prípravy, podávajte s paradajkami ako prílohu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 veľké kapustové listy
- 1 stopka zeleru
- 1 mrkva
- 1 jarná cibuľa
- 1 cuketa
- extra panenský olivový olej
- 200 g mletého mäsa
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- mletá škorica
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- 1 vetvička tymiánu
- 1 ratolesť majoránky
- 2 zrelé paradajky
- 1 rastlinný orech
- soľ a korenie
Príprava teľacieho mäsa so savou kapustou
Po vyčistení zeleru, mrkvy, jarnej cibule a cukety ich jemne nasekáme, potom na panvici zohrejeme dve polievkové lyžice oleja, potom zeleninu zahrejeme na vysokú teplotu, po znížení teploty a varení ďalších 10 minút, a potom nechajte vychladnúť.
Všetko preneste do misy, soli, korenia, pridajte mleté mäso a vajce, potom ochutte strúhaným parmezánom, štipkou škorice, nakrájanými listami tymiánu a majoránky, potom opatrne premiešajte.
Listy kapusty vylejte, odtečte a jemne ich vysušte, potom ich vypchajte zmesou mäsa a vytvorte zväzky, aby sa zviazali s kuchynskou šnúrou.
Položte ich na panvicu namazanú olejom a rozmiestnite nakrájané paradajky okolo nich, nakoniec nalejte kvapku vody a rozpadnutú vegánsku maticu.
Zakryte hliníkovou fóliou a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C na dobu varenia asi 20 minút.
