Recept toskánskeho pancotto, ingrediencie a ako pripraviť toto typické jedlo zlej toskánskej kuchyne, zo starodávnej tradície roľníckych rodín, ktoré považovali za vážny hriech zahodiť pokročilý chlieb.

Ingrediencie pre 4 osoby

- gr. 300 jemne nakrájaného zastaraného chleba

- 2 strúčiky cesnaku

- štipka oregana

- 4 polievkové lyžice olivového oleja

- Strúhaný parmezán

- soľ

Ako pripraviť toskánsky pancotto

Varte liter slanej vody s vekom, s oregánom, cesnakom a hrsťou strúhaného syra.

Miešajte a keď je cesnak uvarený, vyberte ho a prchavý chlieb nakrájajte na tenké plátky a olivový olej.

Podávame po niekoľkých minútach, chlieb by nemal byť príliš namočený a pridávať viac strúhaného syra.